Svensk Äppelkaka (Apfel-Auflauf)

Zutaten (für vier Personen)

150 g Zwieback

750 g säuerliche Äpfel (z.B.Boskop)

100 g Butter

100 g Zucker

200 g geriebene Mandeln

30 g Mandelstifte

Zubereitung

Den Zwieback fein zerbröseln. Die Äpfel schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Eine feuerfeste Form dünn ausfetten und mit ein paar Zwiebackbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Apfelspalten einschichten, mit 50 g Zucker, 100 g geriebenen Mandeln und der Hälfte der Zwiebackbrösel bestreuen. Dann ein paar Fettflöckchen daraufsetzen. Dann die restlichen Äpfel, Zucker, Mandeln und Brösel einschichten, mit Mandelstiften bestreuen. Die restliche Butter schmelzen und über die Oberfläche gießen. Bei 175° (Gas 2) 30-35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm mit Vanillesauce servieren.