Glögg (Schwedenpunsch)

Zutaten

200 g Würfelzucker

1/2 Flasche Weinbrand

1 Flasche Portwein

250 g Rosinen

1 Stück Stangenzimt

einige Gewürznelken

Schale einer unbehandelten Apfelsine

einige Kardamomkörner

3 EL Mandelstifte

Zubereitung

Sehr dünn geschälte Apfelsinenschale in feine Streifen schneiden, mit den Gewürzen und dem Sherry aufkochen.

Zucker in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 hellbraun karamelisieren lassen, zum Sherry geben, unter ständigem Rühren Weinbrand und Portwein zugießen, heiß werden lassen, nicht kochen. In jedes Glas einige Rosinen und 1 Tl. gehackte Mandeln geben, Punsch dazugießen, heiß servieren.